コリコリコンニャクの回鍋肉☆今度はタンの食感！？
昨日に引き続き、今日もコンニャクねたです。
でも昨日とはちょっと違って、今日はタンです！まるでタンの食感なのです。
同じコンニャクですが、しかけは切り方にあり☆
薄く直角に切ることで、まるでタンのようになりました。
これで満足度はかなりUP☆キャベツだって、もりもりいけちゃいますよ♪ま～なんてヘルシー回鍋肉なんでしょ～♥♪(о￣∇￣)
もちろん、もう少し量を増やしてキャベツだけでもいいですよ～☆ピーマンと人参は家にあったので加えましたが、キャベツとコンニャクだけでもじゅうぶん美味しいです☆
【材料】
コンニャク １/２枚(３５０ｇ使用)
キャベツ １/６個
ピーマン 1個
人参 少々
●味噌 大１
●味醂 大１
●酒 大１
●醤油 小２
●豆板醤 小１/3~お好みの辛さでどうぞ
●ニンニク(おろす) １/２片
●生姜(おろす） ニンニクと同量
ゴマ油 少々
------------------------
【作り方】
（コンニャクの下ごしらえ）
コンニャクは袋のまま凍らせる。
冷凍庫からだしたら袋から出し、水から火にかけて、茹でこぼしながら解凍する。
（袋は少し破いたら、あとはスルリとむけます。）
１、
コンニャクをまな板の上へ横におき、縦３ｍｍ厚さに薄く切っていく。切ったら手でギュッと絞り、水分を抜く。
それを合わせた●のタレの中につけておく。(約5分)
２、
コンニャクをつけてる間に、
キャベツはざく切り。ピーマンは大きめにカットする。人参は薄切りの短冊切りにする。
２、
フライパンに胡麻油を少量熱し、キャベツをしゃきっと炒めていったん取り出す。
続けて少量の胡麻油を足し、つけていたコンニャクだけを取り出して炒め、ピーマン、人参も炒める。
コンニャクをつけておいた●の調味料を加え、取り出していたキャベツも戻し入れてザッと炒め合わせる。キャベツにほどよく火が入ったら出来上がりです。皿へもって、お好みで白ゴマをふって食べてね☆
ポイントとしては、野菜に火を通しすぎないこと。
しゃきっと感が命です☆しゃきっと感が☆
さて、コンニャクレシピとしては、
チンジャオロースー、治部煮、そして今回の回鍋肉を紹介しました☆
同じコンニャクでも、切り方や下ごしらえの仕方で食感が全く違うものになるなんて、コンニャクって本当に凄いわ～☆その上満腹になるのにヘルシーだなんて、コンニャクは偉い！！
目指せ！ランキングゥ入り～！
めんどうではありますが、クリックして応援していただけたら泣くほど嬉しいです｡ﾟ(ﾟ `Д)ﾉ｡ﾟ
頑張ろうと思いますので、どうぞ宜しくお願いします！(ﾟωﾟ(｡_｡*）
やっとトップ10位入りしました☆
→
こっちは２５位、カフェ部門5位です☆
→
ありがと～ﾟ･:,｡☆(*'ｰ')
＊ありがとう＊
sorahanatsukiさんが、小豆のカプチーノを作って下さいました～♥ありがたいです♥
ちゃんと2層になってくれたということで喜んでもらえて嬉しかったです(*^▽^*)
ただ・・・
塩を入れすぎてしまったみたいで、ショッパクなってしまったそう｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
レシピに書いておかなかった私が悪いのですが、加える量は、ほんの少量にして下さいね！入るか入らないかぐらいで大丈夫です！
ゴメンね～～(ノ＿｀。）懲りずに、また作って下さいね～☆
ありがと～sorahanatsukiさ～んﾟ･:,｡☆(*'ｰ')
＊りい子の小さな農業日記＊
昨日は雨で、畑はお休みしましたが、今日は無事耕せました☆
今日で4日目。どうやら三日坊主でわなかったようで、自分でも安心しました♪(о￣∇￣)
ね？だいぶ頑張ったでしょ～♪
しかし笹の根っこが過ごすすぎて、ひっぱたら腰が抜けそうに！(llllllﾟДﾟ)
あの根っこは強い！なかなか抜けないの((´д｀)) ！根っこの前に腰が抜けそうだわ～
あ～でも、早く美味しい野菜を食べたいです♥頑張って土をつくらなきゃ♪
目指すは、自分の作った野菜で料理～♥
また明日も頑張りま～す☆
■
[PR]
by ri-ko521
| 2008-09-23 11:11
| 大きいおかず
