パソコンのトラブルがありまして5日ほどお休みしていたのですが、やっと今日から復帰できそうです!!
心配して下さった方々、遊びに来て下さった方々、本当に本当にありがとうございました。
またこれからも831cafeを続けて行きたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
ri-ko
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さあてさあて、今日は、ルーも小麦も出汁さえも使わない、素材の旨みで煮込んだシチューのご紹介です♪
ホワイトソースは使いません。
だからと言って、以前紹介したライスソースでもありません。
最初に具材を炒める時に使う油以外は、バターも油も使いません。
なので、普通のシチューに比べると超ヘルシーです♪
しかも簡単です!
出汁ですか?
野菜の旨みでじゅうぶん美味しいんです☆
なので、いつものように出汁も使いません♪
さあ、いつものようにとっても簡単なレシピなので、急に食べたくなった時でもどうぞ~☆
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【材料】
カボチャ 1/8個
お好みのキノコ (今回はシメジ1/2 房)
玉ネギ 1/4個
水 ひたひた
豆乳 300cc
白味噌 小1
塩・胡椒 適量
ローリエ 1枚
(水大1:片栗粉大1)
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【作り方】
1、
カボチャは一口サイズに、玉ネギは串切りに、キノコは石づきを取って手でほぐす。
2、
油を敷いたフライパンで玉ネギ、カボチャ、キノコを順に炒め、油がまわったらひたひたの水を加えて、強火でカボチャを煮崩すように煮る。
3、
カボチャに竹串がスッと通るくらいになったら豆乳を加えて、火を弱める。
4、
白味噌を溶き加え、塩・胡椒で味を味を整える。
最後に水溶き片栗粉(葛粉)を回し入れてトロミをつけたら出来上がり♪
*トロミ具合はお好みで調節して下さいね☆
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カボチャをわざと煮崩させながら作るのがポイントかな☆
あと、最初に煮込む時の水は、ひたひたで作る事!
柔らかくなったころには、水分量はだいぶ減っているはず。それでOkです。
あとは豆乳でこっくりと煮込んで下さいね♪
追記
9月6日 ゆうごんマミーさんが、これにトロミをつけずにスープにして作って下さいました♪
友達にも絶賛だったということで、すっごいすっごい嬉しかったです☆
マミー♥ありがとうございました~♥
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*ちょこっと話*
パソコンが壊れている間、2つの映画と出会いました。
一つは有名な、「不都合な真実」
もう一つは「ダーウィンの悪夢」
です。
もう、時は迫っているのだなと感じました。
今、私達にできること。
私達がやらなくてはいけないこと。
最近「eco」という言葉を頻繁に見かけるようになりましたが、とっても必要なことだと改めて思いました。
エコバックぐらいは持っていたけど、そこまで関心が薄かった私。(スイマセン・・)
ささいなeco活動から始めていきたいと思います。
そして皆様にお願いがあるのですが、私にもできるようなecoな情報があれば、是非教えて下さい!!
なんせ無知なもので・・・ (>д<;)教えていただけたら嬉しいです♪
そんな情報が沢山詰まった、楽しくて役に立つブログへとしていけたらな~と思います。
お風呂の水は洗濯に使う~など(笑)、どんなささいな事でもかまいませんので、情報があれば教えて下さいね♪
また、皆さんのそんな情報を載せた記事があれば、是非ここで紹介させて下さい。
野菜レシピに加え、そんなコーナーをもうけていこうと思っています。どうぞ宜しくお願いします♪
私達は地球を壊しもするが、守ることも出来る。
アル・ゴア元副大統領
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