人気ブログランキング |
ココナッツカレーが苦手な方にも♪ 「ネギとカボチャのココナッツトマトカレー」
f0176108_1458378.jpg

実はこのレシピ、去年の夏にも似た物を作ったのですが、それがあまりにも好みだったので、もう一度改良して紹介しようと思います☆

旨みが凝縮した、「ネギとカボチャのココナッツトマトカレー」です!

サラリとしているのが特徴なのですが、
ゴメンなさい。今日はカボチャを入れすぎてしまって・・(; ̄∇ ̄)
なんだかドロっとしてしまいました・・。

が!!
これは美味しいです☆
ココナッツココナッツとくどくなく、トマトの酸味もきつくありません。
少し煮崩れたカボチャがたまらなく美味しいです!
そうそう、ネギがね、アクセントになっていて、このカレーとの相性がとてもいいの♪

夏になったら茄子やオクラを加えるとより美味しそうです☆
また、コーンなんかを入れてもよさそう☆
あとはオススメとしてヒヨコ豆♪これを入れるともっと美味しいです☆


ココナッツカレーが苦手な方、まずはこれを試してみてください♪是非宜しくお願いしま~す♪




        ファイブスタイル ブログランキング      にほんブログ村 料理ブログへ




****************************
【材料】

カボチャ      1/8個
ネギ         1本
エノキ        1/2房
ニンニク(ミジン)  1片
生姜(ミジン)    1かけ
    

・クミン       小1/3
・カレ-ルー     大1強
・塩         小1/2

●水         1カップ
●トマト缶      1/2缶
●ココナッツミルク 100cc

鷹の爪       適量(←お好みで)
ローリエ       1枚


*カレールーは、パウダー状のものを使用。キューブの場合は削って計ってね♪
--------------------------

【作り方】

1、
カボチャは小さめの一口サイズ、ネギは1~2cmほどにザクザクと切り、エノキは石づきをとってから長さを半分に切る。

2、
フライパンに油をしいて、にんにくと生姜、ローリエと鷹の爪を炒め、香りが出てきたら
「カボチャとネギ」→「エノキ」→「・」を順に軽く炒める。

3、
●を加え、沸騰してから15分ほど、野菜が柔らかくなるまでグツグツ煮込む。
最後に味をみてから塩・ブラックペッパーで味を整えたら出来上がり~☆



****************************

*今朝ご飯*
f0176108_15201737.jpg

今朝はガツンとカレー♪
そんな時!
とってもピッタリなレシピを発見♪


・ネギとカボチャのココナッツカレー
・玄米雑穀
ミシェイルさん切り干し大根のはりはり漬け
viveraさん甘酒レモンラッシー


女将さんの「甘酒レモンラッシー」!!

でへ~ん☆
なっていってもリピレシピですからね~これ(((*´ε` *)☆
甘酒は手作りしたものを使用して、その他は甘味料一切なし♪
なのに本当に甘くて美味しいラッシーがすぐ飲める♪
なんてステキアンレシピなんでしょう♪
何度もおしますが、これ本当にオススメですよ☆



ミシェエルさんの「切り干し大根のはりはり漬け」!!
なんてタイムリーなレシピ♪
これ、カレーにぴったりなんでないの~♪♪え?{*≧∀≦}
これね、凄いのよ♪凄い美味しいの♪
切り干しの戻し汁にポン酢まぜて、30分つけておくだけ~♪
すごい美味しい♪材料これだけのに、これは凄いよ~♪
皆さん是非作ってみて~♪




 う~ぬ☆
今日も愛する方からのレシピで、ステキな朝ごはんをいただくことができました☆
ま、朝からカレーですが、インド人は日常のことですしね☆
カレーを食べると頭と体の回転が早くなるって聞きましたしね☆(←体?)
女将さん♪ミシェエルさん♪こんなステキなレシピを今日もありがとうございました☆
と~っても美味しかったよ{*≧∀≦}ご馳走様で~~す☆

f0176108_15213450.jpg

************************************



*THANKS*

mi-mi-mama さん
苦くな~い♪「玉ねぎとピーマンのケチャップかき揚げ」
を作って下さいました☆
「揚げ焼きなのでお弁当にはピッタリでおかずになるお味でした^^
塩コショウも効かせておつまみにも良さそう♪ 
気に入ってしまいましたよ」
との感動なるコメントをいただきました☆
なんとね♪蓮ちゃんのところのレポを見て作ってくださったそうなんですヾ(≧∪≦*)ノ〃 !!
それが!それがそれが!!すっごく美味しそうなお弁当で~{*≧∀≦}!!
なんであんなに詰め方キレイなんですか?と聞きたくなるほどにキレイに詰めてあって、彩りもキレイでとってもステキなんです♪
mi-mi-mama さん♪本当にどうもありがとうございました♪゚・:,。☆(*'ー')
こんなブログですが、是非また遊びにきていただけたらと思います♪仲良くしてくださ~~いヾ(≧∪≦*)ノ〃
本当にどうもありがとうございました!!゚・:,。☆




poponさん
大豆とおからのズッシリ系☆鶏バーグ!
を作って下さいました☆
「昨日は、大豆とおからのハンバーグ
を作らせていただきました。
おいしかったです。」
との嬉しいコメントをいただきましたヾ(≧∪≦*)ノ〃
poponさ~~ん!!ありがとうございま~~す!!!
けっこうずっしりだったでしょ?そうなんです。ありゃ最強にズッシリでして・・▼ω▼
でも、そんな風にいってもらえて凄く嬉しかったですo(*^▽^*)o
本当にどうもありがとうございました~(人´∀`o)☆
poponさんのような優しい方に作ってもらえて、あのレシピも凄く喜んでいますよ~ヾ(≧∪≦*)ノ〃
poponさん♪本当にどうもありがとうございます♪
そしてどうぞ、これからも仲良くしていただけたらと思いますo(*^▽^*)o宜しくお願いしま~~す☆ヾ(≧∪≦*)ノ〃



ひかるさん
ナメタケ
を作って下さいました☆
「1束はあっという間に食べてなくなってしまいました(笑)
次は2束くらいでまとめて作りたいと思います。」
との嬉し~~~い嬉し~いコメントを下さいました☆
わっわっわ~、本当に嬉しい!!ありがとうございますヾ(≧∪≦*)ノ〃 !!
しかもですね、その食べ方がゴージャス!!{*≧∀≦}
なんとなんと、ステーキにのせて食べておりました∑(; ̄□ ̄A アセアセ
豪華だ~~~!!ひかるさん!!(/ω\)゚・:,。☆
いやはや!!これはナメタケの新しい食べ方・THE・ゴージャス版です☆
ひかるさん♪本当にどうもありがとうございましたヾ(≧∪≦*)ノ〃
しかも、あんなにステキに紹介していただけて感激です(ノ_`。)☆
本当にどうもありがとうございます!!そして、是非これからも仲良くしていただけたらと思います♪
宜しくお願いしますo(*^▽^*)o



yeちん
大人味! 「セロリとキャベツのふんわり餃子」☆
を作って下さいました☆
「セロリもともと好きだけど、更に好きになるお味♪春キャベツの甘味とあいまって、爽やかぁ~な春らしい餃子でした(*⌒-⌒*)サッパリしているからいくらでも食べれて気がつけば一袋ペロリでしたよ(;^◇^;)」
と、またまた凄く嬉しいコメントつきレポをいただきました♪
yeちんセロリいける派だったのね~{*≧∀≦}♪♪♪
なんか嬉し~~♪
yeちんとはさ~、なんか好みとかも一緒だし、性格も似てる(←嫌か?)し、凄く身近に感じてしまうんだよね~~(≧∀≦)!!
も~、本当に今日もありがと~~☆
私のブログはyeちんなくしてはやってけませ~~~ん!!。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。 !!!
yeちん♪ずっと側におって~♪(о ̄∇ ̄)/




さすけ姉さん
苦くな~い♪「玉ねぎとピーマンのケチャップかき揚げ」
を作って下さいました☆
「ケチャップの風味が良いねぇ♪美味いわ♪」
と、ちょりマミーと一緒にお弁当に詰めてくれたんだよ~♪
私ね、ひそかに姉さんのお弁当フェチで、あれ好きなんざ~{*≧∀≦}♪
そこへ詰めてもらえる人がいっつも羨ましくてさ~
それがね♪私もお仲間に入れてもらっちゃったんだよ~o(*^▽^*)o
すっごい嬉しい~♪♪
も~、本当に面白くてゾッコンラブなさすけ姉さんに作ってもらってたまんないっす!
さすけ姉さん♪本当にありがとうございました{*≧∀≦}



yeちん
苦くな~い♪「玉ねぎとピーマンのケチャップかき揚げ」
を作って下さいました☆
「これウマ~!!!かき揚げの概念が変わるね!
大人と子ども(1才7ヵ月)と本気で取り合ってしまったわぁ(TΔT)←大人気ない(ノ_-)いやでもそれくらいおいしかったの(>_<)b」
との、またしても愛惜してしまうほどのコメントをいただきました。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。 !!
yeち~~~ん!!!
わたしゃ、あのかわゆい和君と一緒にママを取り合うわ!!笑
え?なんかそれやばいって??
だって~、嬉しいんだも~~ん(((*´ε` *)(* ´З`*)))
だんだん激しくなる私のコメントに伴って、それ以上に感激しております(ノ_`。)゚・:,。☆
yeちん♪本当にどうもありがとうございましたo(*^▽^*)o



伶ママ
バースデーケーキ
を作ってくださって、
なんとなんとの1歳の伶菜ちゃんの誕生日を祝ってくださったそうなんですε=ε=(ノ≧∇≦)ノ!!!
「21日で娘もおかげ様で1歳(*^□^*)りぃこのレシピで作ったよ!スポンジを丸くカットして、伶が食べやすいように切目を入れておいて、その上にクリームぬってイチゴでデコレーション!大好きなしまじろうの絵付きで!伶は大喜びで写真撮る暇ないくらい、すごい勢いで食べてた!テーブルとか床とか服とかベトベトになりながらも、幸せそうに食べる姿見て、どうぞ汚して下さいって感じで食べさせたよ(=^▽^=)ノ」
と、も~~~~かんな~~~り嬉しいコメントをいただきました♪
伶菜ーーーーー{*≧∀≦}!!おめでと~~~~!!!!
あんたが生まれた時、私がつきそったんだぞ~い♪伶ちゃん覚えてるか?はよしゃべって、生まれる前の話きかせてくれ~~~!!!
そしてお姉ちゃんキレイだねって言わせるんだから~~~!!!v(≧∀≦)vのほほほ
しかしさ~、伶ママ!!本当にありがとうね(ノ_`。)゚・:,。☆
あれほど作るな!って言ったのに本当に作ってくれちゃってさ~(/ω\) ゚・:,。☆
私本気で感激したよ!!!
ありがとう伶ママ♪本当にありがとう゚・:,。☆(*'ー')!!
頑張るからね♪私頑張るぞ♪
本当にどうもありがとうo(*^▽^*)o
******************************





またしてもご迷惑をおかけしてしまうのですが、是非ともクリック応援いただけたらと思います。
本当に毎回ご面倒をおかけしてすいません!!どうぞ宜しくお願いいたします!!!




御蔭様で!!。゚(●゚´Д)ノ。゚ →ファイブスタイル ブログランキング     
こっちも頑張ります!!・→にほんブログ村 料理ブログへ


今日も最後まで本当にありがと~~~゚・:,。☆
<< 薬草シリーズ第一弾!ゴマで香ば... 最低な最低限ベーグル☆ >>