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ナンといったら、発酵やらなにやらで黙ってっても1時間はかかりますよね。
でもこれなら大丈夫!!
なんと、いただきますまで15分!!しかも、ふっかふかの美味しいナンを作ってみせます☆
発酵?いいえ、必要ありません。材料もこの4つだけ~☆しかもフライパン焼き~☆
お友達を呼んで、ナンパーティーだってできちゃうぞ☆
あまりの簡単さにビックリですが、食べるともっとビックリしちゃうかも!!?
これはまさしくナンですもの!!
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【材料】             <2人分>
●小麦粉          150g
●ベーキングパウダー  5g
●塩              ふたつまみほど
○絹ごし豆腐        110~120g(微妙に調節してね)
    
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【作り方】
1、ボールに●の材料を入れて、スプーンでグルグル。

2、豆腐を入れて、さらにグルグル。だんだんだまになって、全体がくっついてきたら手で捏ね混ぜる。モチッとした感触になればOK!

3、2等分にしてから丸め、手でできるだけ薄く伸ばしながらナンの形にする。

4、サラダ油を敷いたフライパンに並べ、フタをして弱火でじっくり4、5分程。ほどよく焼き目がついていたら返して、さらに4、5分。はい!出来上がり~~♪

今回のカレーはトマトカレーなり~♡ナンならいくらでもあるから、た~んと召し上がれ♪
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今日のナンは、もはや定番になりつつある「豆腐のパン」を参考に作ってみました。
でもね・・・。材料の割合出すのに、今日は何回も作り直しましたの・・・。
材料はこれでいいのか?とか、豆腐の分量は?とかで・・・・。
でも、やっとできたよ♪これなら大丈夫!ちゃんとナンだから♪4回作って4回とも成功でしたよ♪
ただ、重曹を入れると黄色くなって少し苦味がでます。BPだと普通に白いナンになりました。
重曹の苦味も意外に美味しいな~と思った今日この頃。
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左は重曹、真ん中BP、右は・・・あれ??笑↓↓
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ひじきがワシャワシャ(笑)食べられる、簡単グラタンです。
具もいたってシンプル!玉ネギとひじきだけ!なのにこの旨さ!玉ネギの力は本当に凄い☆
ヒジキは水で戻さないで、そのまま使うところもポイントです☆玉ネギの旨みをジックリ吸わせながら戻していきましょう。
あれ、隠し味は何?と聞きたくなるようなこのグラタン。玉ネギの甘さと旨みって、本当に凄いものです。味がもの足りないって時は、粒マスタードを入れるのもオススメ☆
マカロニを入れたり、ご飯を入れたりしても美味しいよ~!
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【材料】       一人分
●乾燥ひじき        5g
●玉ネギ           1/2個→薄切り
●ニンニク          1/2片→薄切り

●小麦粉           大1
●豆乳             100ml
●塩・ブラックペッパー           適量
●醤油          小2

●パン粉   適量
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【作り方】
1、フライパンにサラダ油とニンニクと玉ネギ、そして塩を軽くふってから火にかけます。じっとりと玉ネギから汗がでてきたらザット洗ったヒジキを加え、弱火でジックリと玉ネギの旨みをひじきに吸わせるように炒めていきます。
ヒジキがふっくらとしてきたら小麦粉をふり入れて全体に馴染むように炒める。
豆乳を2~3回に分けて加え、その都度よく木ベラを動かし、ドロッとした固さになったら、塩、醤油で味を整え、お好みでブラックペッパーをきかせて火を止めます。

2、耐熱皿に入れ、上にパン粉をまんべんなく散らします。いつもより多めぐらいが美味しいと思います。オーブントースターに入れて、焦げ目が付くまで5分程度焼けば完成です☆
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ベジタリアンは、野菜では採れにくいビタミン12が不足しがちなので、海草類を沢山食べましょ~☆☆☆

ひじきを食べよ~~~☆
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<追記>
6月3日
「Happy life♪」のyuka74さんが、このグラタンのアレンジでひじきのクリームパスタを作ってくれました。このパスタ一押しです!
ピーマンの肉づめ_f0176108_1733744.jpg

といっても、肉ではありませんが、これもなんともいえない旨さなのです。
焼いたピーマンが甘~い♡
肉じゃないのにこの満足感♡
秘密は、中種の具にあり☆なぜか香ばしくって、はまっちゃうかも☆
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【材料】
●ピーマン         2・3個→ヘタを落として縦半分に切り、中のタネをとる。

●厚揚げ          1枚→湯抜きする
●玉ネギ           1/4~1/3個→ミジン
●オートミール(なければパン粉)       大2
●生姜            2切れ→ミジン

・塩・胡椒           適量
・醤油              ちょろっと
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【作り方】
1、フライパンにサラダ油をしいて生姜を炒め、香りがでたら玉ネギを入れ、軽く塩をして中火でジックリ炒める。玉ネギがしんなりしたら厚揚げを小さめにちぎりながら加え、さらにオートミールを加えて、炒める。

2、塩・胡椒をし、最後に醤油をちょろっとまわしかけたら火を止める。

3、ピーマンに詰めて、オーブントースターで約5~10分焼けば出来上がり♪
 *必要であえば、片栗粉をピーマンの内側にまぶしてから具を詰めてね!
 
ケチャップ、ソースなど、お好みでどうぞ~♪ 
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おからのカッテージチーズ_f0176108_11553243.jpg


なんとまあ、カッテージチーズのようなものが出来上がってしまいました。おからで。笑
ふだんのサラダなんかに加えると、本当にカッテージチーズみたい。
おからで作ったの~なんて言うと、ちょっと驚いてしまうかも!
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【材料】
●おから     1カップ(200cc)にかるく入れる
 
○酢        大1
○練りゴマ    大1/2
○豆乳      大2
○塩        しっかりめに
・ブラックペッパー(又は胡椒)      少々
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【作り方】
1、ボールにおからを入れる。

2、○の材用を合わせてから加え、 手で捏ねるようによく混ぜる。

3、最後にブラックペッパーをふりかけて出来上がり♪サラダなどにかけて食べてね♪
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今日はトマトとレタスでシンプルに食べました。
オススメは、アボガドとトマトの上に散らして、オリーブと塩・胡椒・レモン汁で食べる♡
これ美味しいので是非どうぞ~~!

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おから90%のビスコッティー(きなこ)_f0176108_13593937.jpg

昨日に引き続き、今日もビスコッティー。
美味しいのに、ほとんどおからだんて信じられない☆
今日はきなこ♡
ココアも美味しかったけど、個人的にはきな粉もいいな~♡
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【作り方】
おからのビスコッティーの作り方で、ココアをきな粉に変える。
以上!
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しっかし・・・
この分量出すまでに、何回作り直したことか。
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この写真は失敗したやつら。記念にパチリなんだけど、これでもほんの一部よ。
だけど、改めておからの凄さを知りました。
おからって偉いな~
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