おからサラダ
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おからのポテトサラダです★
ポテトといってもジャガイモではなく、長芋を使います。
蒸した長芋はほっくり。マヨネーズを使わなくたって、美味しいポテサラの出来上がり★
ヘルシー思考でいきましょ~♪♪♪
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【材料】
・おから          1/2カップぶん
・長芋           5cmぐらい→(柔らかくなるまで蒸す)

●醤油          小1
●酢           小1
●練りゴマ       小1/2
・塩・胡椒        適量

・キュウリ、コーンなどお好み野菜
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【作り方】
1、●の調味料を混ぜ合わせておく。キュウリなど、水気がある野菜を入れる場合は、1%程度の塩をまぶしておいておき、出た水分を絞っておく。

2、蒸した長芋をボウルに入れて、塩・胡椒をしてフォークで潰す。おから、●の調味料を入れてさらにフォークで潰しながら混ぜ合わせ、お好みの野菜を入れる。味が薄いようなら塩・胡椒で味を整える。
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